Feijão tropeiro coloca Minas Gerais em destaque no ranking mundial de gastronomia

O feijão tropeiro, um dos pratos mais emblemáticos da culinária mineira, alcançou destaque internacional ao figurar em 5º lugar no ranking de melhores “pratos vegetais” da plataforma gastronômica TasteAtlas, ao lado de receitas consagradas de países como Itália, Portugal e Índia. A inclusão coloca mais uma vez a culinária de Minas Gerais sob os holofotes globais, ampliando ainda mais sua visibilidade no circuito gastronômico mundial.

A TasteAtlas, plataforma on-line que coleta informações sobre experiências gastronômica e avaliações de usuários e especialistas,  destacou o feijão tropeiro com 4,29 pontos, descrevendo-o como uma “receita tradicional do estado brasileiro de Minas Gerais” (veja aqui). De acordo com a plataforma, embora o prato possa conter carnes, ele está classificado na categoria “pratos vegetais” por causa da presença marcante de ingredientes frescos como alho, cebola, couve e cheiro-verde.

O feijão tropeiro é um prato originário de um movimento – o tropeirismo, atividade comercial realizada pelos tropeiros – carregadores de mula, gado, cavalos e comerciantes que atuavam entre as regiões Centro-Oeste e Sudeste do Brasil durante os séculos XVII e XX.

No ranking do Taste Atlas, a receita aparece ao lado das receitas listadas a seguir, organizadas conforme as notas atribuídas pelos usuários da plataforma.

1. Parmigiana alla napoletana (Itália)
2. Sopa de pedra (Portugal)
3. Malai kofta (Índia)
4. Parmigiana (Italiana)
5. Feijão tropeiro (Brasil)

O Tempo